Les épices ont été un peu oubliés et souvent on ne connaît pas leurs bienfaits (exemple : riches en antioxydants, sources de différentes vitamines, minéraux, oligo éléments, facilitant la digestion…) et surtout comment les utiliser.
Françoise propose des épices pouvant avoir un intérêt nutritionnel. Elle sélectionne sa matière première en la testant dans un premier temps, matière première toujours biologique, pour éviter ionisation, OGM, pesticides ; sauf pour quelques poivres qui ne sont pas bio, mais qui sont sans ionisation, sans OGM…
Voici les différentes gammes :
- Gamme d’épices : baie rose, badiane,canelle de Madagascar, cardamone, curcuma, gingembre, …
- Gamme de mélange d’épices : 3 poivres, 5 baies, 4 épices, 5 épices, colombo, curry indien, curry berbère, curry Tabil, garam masala, mélange court bouillon, mélange créole, mélange gibier, mélange guacamole, mélange hypocras, mélange magret, mélange pain d’épices, mélange patisserie, mélange salade, mélange sanglier, mélange spéculos, mélange vin chaud, mélange vin Claret, ras el hanout, Tandoori…
- Gamme de poivres : baie de la passion, baie des Moines, baie Timur, poivre Cubèbe, poivre Kampot noir et rouge, poivre Lampong, poivre Malabar noir et blanc, poivre Penja noir et blanc, poivre Sarawak, poivre Tellichery, poivre Timiz, poivre vert, poivre vert des côtes de Madagascar, poivre sauvage de Madagascar (poivre Voatsiperifery)…
- Gamme de sels, gomasio, algues : diamant de sel de l’Himalaya, diamant de sel épices grillées, fleur de sel de Madagascar, fleur de sel ails des ours, fleurs de sel combava, fleur de sel créole, fleurs de sel orties, fleurs de sel Provence, gomasio, gomasio épicé, gomasio spiruline…
- Vanille Bourbon de Madagascar gousses de 16 cm et 18 cm
- Gamme autre : Fève cacao, féve Tonka, mélange bissap, infusion hibiscus, tisane Vidoc, tisane hivernal 1, tisane hivernale 2.
- Moulins et mortiers
