Le goût avant tout
La sélection des agrumes cultivés par Laurent Vinas se fait tout d’abord, par rapport à la qualité gustative des fruits produits, puis de leur rusticité, et enfin de leur caractéristique de production précoce ou tardive. Avec plus de 50 variétés d’agrumes proposé à la vente, chaque client trouve chez lui un large éventail parmi lesquels : bergamote, citron caviar, citron meyer, combawa, lime de pursha, main de bouddha, mandarine d’Israel ou orange cara cara. Son challenge est d’anticiper plusieurs années à l’avance les goûts et les désirs de ses clients aussi gourmets qu’exigeants.
